Качественные замороженные раки имеют ровную глазурь, не слиплись в комок, имеют естественный цвет и не имеют постороннего запаха после разморозки.
Признаки хорошего продукта:
Упаковка целая, без повреждений.
Раки не слиплись — значит, заморозка была шоковой.
Панцирь без трещин, естественного цвета.
После разморозки — упругое мясо и свежий запах.
Чего избегать?
Слишком толстый слой льда — возможно, раков размораживали.
Неприятный запах — признак порчи.
Чёрные пятна на панцире.
Интересный факт: Шоковая заморозка сохраняет качество лучше, чем обычная. У хорошего продукта глазурь не более 5% от веса.
Не хотите замороженных? Закажите живых раков с доставкой — они всегда свежее. Или сварим для вас непосредственно перед доставкой вареных раков в Москве!
FAQ:
Можно ли разморозить раков в микроволновке? Не рекомендуется, лучше в холодильнике.
Сколько хранятся замороженные раки? До 3 месяцев при -18°C.