Как подавать раков с соусом на тарелке красиво (Raki-Oki)
2026-04-28 03:15
Смэш-подача раков: модный тренд в ресторанах! Ресторанный прием от Raki-Oki.
Для эффектной подачи Raki-Oki советует: возьмите плоскую тарелку. Тыльной стороной ложки размажьте соус (например, сливочный или томатный), создавая красивый след. Сверху выложите очищенную раковую шейку (целиком) и одну клешню. Добавьте микрозелень, капли соуса песто, икру. Посыпьте черным перцем. Такая подача популярна в high end-ресторанах. Дома повторить несложно. Главное, чтобы соус был вязким. Raki-Oki рекомендует подавать к ракам также жареные артишоки или спаржу. Фотографии такого блюда «убьют» соцсети.