Темное пиво и раки – эксперимент с бархатистым вкусом!
Мы привыкли варить раков в светлом пиве или его смеси с водой. Но попробуйте темное пиво – портер или стаут. Получится совершенно другой вкус.
Что меняется:
Рецепт:
Кому понравится: любителям необычных вкусов. Темное пиво особенно хорошо сочетается с раками, подаваемыми к копчёностям или стейку.
Для эксперимента закажите живых раков с доставкой в RAKIOKI – свежайших и крупных.
Мы привыкли варить раков в светлом пиве или его смеси с водой. Но попробуйте темное пиво – портер или стаут. Получится совершенно другой вкус.
Что меняется:
- Пиво придает мясу более плотную, маслянистую текстуру.
- Появляются ноты карамели, шоколада, кофе (в зависимости от сорта).
- Аромат становится глубже и бархатистее.
Рецепт:
- На 3 литра воды возьмите 1 литр темного пива.
- Соли – 3 ст. ложки, укроп – 2 пучка, перец, лавровый лист, чайная ложка сахара (балансирует горечь).
- Варите раков 10–12 минут. Настаивайте 20 минут.
Кому понравится: любителям необычных вкусов. Темное пиво особенно хорошо сочетается с раками, подаваемыми к копчёностям или стейку.
Для эксперимента закажите живых раков с доставкой в RAKIOKI – свежайших и крупных.