РАКИ В ТЕМНОМ ПИВЕ: НЕОБЫЧНЫЙ РЕЦЕПТ

Темное пиво и раки – эксперимент с бархатистым вкусом!

Мы привыкли варить раков в светлом пиве или его смеси с водой. Но попробуйте темное пиво – портер или стаут. Получится совершенно другой вкус.

Что меняется:

• Пиво придает мясу более плотную, маслянистую текстуру.
• Появляются ноты карамели, шоколада, кофе (в зависимости от сорта).
• Аромат становится глубже и бархатистее.

Рецепт:

• На 3 литра воды возьмите 1 литр темного пива.
• Соли – 3 ст. ложки, укроп – 2 пучка, перец, лавровый лист, чайная ложка сахара (балансирует горечь).
• Варите раков 10–12 минут. Настаивайте 20 минут.

Кому понравится: любителям необычных вкусов. Темное пиво особенно хорошо сочетается с раками, подаваемыми к копчёностям или стейку.

Для эксперимента закажите живых раков с доставкой в RAKIOKI – свежайших и крупных.