Раки в чистом пиве: рецепт для настоящих ценителей

Авторский рецепт RAKIOKI.

Смелые эксперименты RAKIOKI подтверждают: раков можно варить не в воде с пивом, а в чистом пиве. Для этого возьмите 3-4 литра светлого нефильтрованного пива. Доведите до кипения, добавьте соль (2 ст. ложки на литр), укроп, перец, лавровый лист, чеснок. Опустите живых раков. Варите 10-12 минут. Пиво выпаривается, но вкус хмеля и солода проникает в мясо. Раки получаются очень ароматными, слегка сладковатыми. Минус: бульон становится горьковатым, его не используют. RAKIOKI советует брать недорогое пиво — вкус раков от этого не страдает. Подавать с ржаным хлебом и сливочным маслом.

Ключевые слова: раки в пиве, варка раков в чистом пиве, рецепт раков с пивом, RAKIOKI.