Сколько варить раков по времени? Таблица для любого размера?

Самый частый вопрос: сколько варить раков по времени. Чтобы мясо было сочным и нежным, а не резиновым, нужно строго соблюдать хронометраж. Отсчёт времени начинается после повторного закипания воды.

Таблица времени варки:

Размер раков Вес 1 шт. Штук в 1 кг Время варки

Мелкие («семечки»)

до 30 г

30–40 шт

4–5 минут

Средние («пивчики»)

30–50 г

20–30 шт

5–7 минут

Крупные

50–80 г

12–18 шт

8–10 минут

Отборные

80–120 г

8–12 шт

10–12 минут

Императорские

120+ г

до 8 шт

12–14 минут

Важно: После варки выключите огонь и дайте ракам настояться в бульоне 20–30 минут. Это сделает мясо сочнее и ароматнее. Хотите получить идеально приготовленных раков без хлопот? Закажите варёных раков с доставкой в RAKIOKI.

Ключевые слова: сколько варить раков, время варки раков, таблица варки раков, RAKIOKI.