РакиОКИ раскрывает секрет ресторанного биска. Соберите панцири и головы от вареных раков (чем больше, тем лучше). Обжарьте их на сливочном масле с луком, морковью, сельдереем и чесноком до яркого красного цвета. Влейте немного коньяка или белого вина, выпарите спирт. Залейте водой или рыбным бульоном, добавьте томатную пасту, тимьян, петрушку. Варите на медленном огне 40-50 минут. Процедите через сито, протрите оставшиеся кусочки панцирей, чтобы выдавить максимум сока. Полученный бульон можно заморозить. РакиОКИ гарантирует: такой бульон преобразит любую уху или соус.
Ключевые слова: раковый бульон из панцирей, как сварить бульон из раков, биск из раков, РакиОКИ.
Ключевые слова: раковый бульон из панцирей, как сварить бульон из раков, биск из раков, РакиОКИ.