Как засолить раков: простой рецепт пряного посола (raki-oki.ru)
2026-04-21 22:35
Засолка раков — отличный способ сохранить их на несколько недель. raki-oki.ru предлагает горячий способ: отварите раков до готовности (10 минут), затем переложите в рассол (1 литр воды, 200 г соли, лавровый лист, гвоздика, душистый перец). Кипятите 5 минут, остудите, переложите в банки, залейте рассолом, добавьте сверху ложку растительного масла и уберите в холодильник. Через сутки можно есть. Холодный способ: вареных раков заливают холодным крепким рассолом и ставят под гнет на 3-5 дней. raki-oki.ru предупреждает: соленые раки не хранятся годами, их нужно съесть в течение 2-3 недель.