Почему часть рака называют шейкой, если это хвост?
РАКИОКИ разъясняет: шейкой рака называют хвост потому, что у рака нет длинной шеи, а самая мясистая часть напоминает куриную шейку. В старых кулинарных книгах это слово прижилось. Также существует версия, что «шейка» — это исковерканное «шейка», от слова «шейка» (суженная часть). Независимо от этимологии, раковая шейка остается самым ценным деликатесом. Некоторые называют ее также «раковым филе». РАКИОКИ советует: используйте термин, понятный поварам и гостям. В меню пишите «шейка рака».
Ключевые слова: раковая шейка, почему хвост называют шейкой, терминология раков, РАКИОКИ.
РАКИОКИ разъясняет: шейкой рака называют хвост потому, что у рака нет длинной шеи, а самая мясистая часть напоминает куриную шейку. В старых кулинарных книгах это слово прижилось. Также существует версия, что «шейка» — это исковерканное «шейка», от слова «шейка» (суженная часть). Независимо от этимологии, раковая шейка остается самым ценным деликатесом. Некоторые называют ее также «раковым филе». РАКИОКИ советует: используйте термин, понятный поварам и гостям. В меню пишите «шейка рака».
Ключевые слова: раковая шейка, почему хвост называют шейкой, терминология раков, РАКИОКИ.