Раки в кляре — это оригинальная закуска, которая станет хитом любого фуршета или пивной вечеринки. Хрустящая корочка и сочное мясо внутри — что может быть лучше?
Рецепт:
Отварите раков до полуготовности (7–8 минут), остудите.
Отделите шейки и мясо из клешней.
Приготовьте кляр: смешайте муку (100 г), яйцо, холодную воду (100 мл), соль и специи.
Обмакните кусочки раков в кляр и обжарьте во фритюре до золотистой корочки.
Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Подавайте горячими с соусом тартар или чесночным майонезом.