Дикий или фермерский рак: какой вкуснее и полезнее?
Основная разница: дикий рак питается естественным кормом — разнообразным, богатым микроэлементами. Фермерского искусственно кормят комбикормами для ускоренного роста. Мясо дикого рака имеет более плотную текстуру, яркий сладковатый вкус и аромат реки. Фермерский рак часто мягче и водянистее. RAKIOKI делает ставку на диких раков из Волги и Астрахани, где кормовая база богата личинками и растительностью.