Почему раки бывают синими: генетика и среда обитания?

Иногда можно встретить синих раков. Это редкая генетическая мутация, при которой вырабатывается аномально много синего белка-крустацианина. Обычно этот белок «маскирует» красный пигмент, но при переизбытке панцирь становится синим. Такие раки не больны, их мясо абсолютно нормальное и вкусное. Они ценятся коллекционерами и гурманами за редкость. Если вам попался синий рак — вам повезло. Купить раков в Москве можно в RAKIOKI, возможно, вам попадётся уникальный экземпляр.