Почему раки линяют и как это влияет на их вкус и качество мяса?

Растут раки только во время линьки — когда сбрасывают старый тесный панцирь. В этот период (обычно весна-начало лета) они становятся уязвимыми, прячутся и почти не питаются. В результате их мясо становится водянистым, менее плотным и вкусным. Панцирь у таких раков мягкий, легко продавливается пальцем. Профессионалы из РАКИОКИ советуют избегать покупки раков в период массовой линьки. Качественные, вкусные раки — с твердым, блестящим панцирем. Купить живых раков в РАКИОКИ можно в любой сезон, мы отбираем только лучших.

Ключевые слова: почему раки линяют, линька раков, когда раки линяют, РАКИОКИ.