Почему к ракам подают белое вино, а не только пиво?
Пиво – классика, но если вы хотите устроить более изысканный ужин, попробуйте подать раков с белым вином. Вы удивитесь, насколько гармоничным может быть это сочетание.
Почему белое вино подходит идеально:
Кислотность оттеняет сладость мяса раков, освежает.
Фруктовые и цветочные ноты (цитрус, зелёное яблоко) не перебивают натуральный вкус, а дополняют его.
Легкие танины (или их отсутствие) не создают горьковатого послевкусия.
Какие сорта выбрать:
Совиньон Блан – классика. Цитрусовая свежесть идеально сочетается с раками, сваренными с укропом.
Шардоне без выдержки в дубе – более маслянистый, с нотами зелёного яблока и груши. Подойдёт к ракам в сливочном соусе.
Пино Гриджио – лёгкий, нейтральный, не перебьёт вкус даже самых нежных раковых шеек.
Попробуйте подать к варёным ракам охлаждённый Совиньон Блан. Закажите варёных раков с доставкой в RAKIOKI и устройте гастрономический ужин.