Классическая варка — это прекрасно, но если вы хотите удивить гостей на пикнике, попробуйте приготовить раков на мангале. Это блюдо отличается хрустящей корочкой и легким дымным ароматом, который недостижим при обычной варке.
Пошаговый рецепт:
Подготовка: Живых раков тщательно промойте. Предварительно отварите их в соленой воде с укропом в течение 5–7 минут (до полуготовности).
Маринад: Слейте воду и дайте ракам остыть. Приготовьте маринад: смешайте оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, рубленую зелень (укроп, петрушку), соль и черный перец. Замаринуйте раков на 20–30 минут.
Жарка: Разогрейте мангал до состояния, когда угли дают хороший жар. Выложите раков на решетку (желательно с мелкой сеткой).
Время приготовления: Жарьте раков по 3–4 минуты с каждой стороны, пока панцирь не станет ярко-красным и не появится румяная корочка.
Важно: не пережарьте, иначе мясо станет сухим. Подавайте таких раков горячими, с чесночным соусом и свежими овощами. Для этого рецепта нужны крупные, мясистые раки.
Купить живых раков в Москве для пикника можно в RAKIOKI. Мы доставим их прямо в день приготовления.
Ключевые слова: раки на мангале, рецепт раков на гриле, жареные раки, доставка живых раков, RAKIOKI.