Сезонность раков: в какое время года раки самые жирные и вкусные?

Когда лучше покупать раков: сезонность и жирность мяса!

Традиционно самый пик вкуса речных раков приходится на конец весны — начало лета (май-июнь). После зимовки и перед нерестом они активно питаются и накапливают мясо. Самки в этот период полны икры. В июле-августе они линяют, становятся вялыми. Осенью раки снова набирают вес, готовясь к зиме, но уступают весенним по сочности. Зимой раки уходят в глубокие норы и малоподвижны, их промысел сложен. Благодаря RAKIOKI вы можете заказать живых раков с доставкой в любое время года, но лучшие условия для настоящего гурмана — майские праздники.