РАКОВЫЙ САЛАТ: 3 РЕЦЕПТА ОТ РЕСТОРАННЫХ ШЕФОВ!

Раковый салат – классика, цезарь и тёплый салат с авокадо!
Мясо раков идеально подходит для салатов: оно нежное, но упругое, не разваливается при нарезке и прекрасно сочетается с зеленью, овощами и цитрусовыми заправками.

Рецепт 1: Классический раковый салат (как в советских ресторанах)

• Ингредиенты: варёные раковые шейки – 300 г, яйца варёные – 3 шт., зелёный горошек – 100 г, майонез, укроп.
• Приготовление: шейки нарежьте кубиками, яйца – тоже. Смешайте с горошком, заправьте майонезом, посыпьте укропом. Просто и бесподобно.

Рецепт 2: Раковый цезарь

• Ингредиенты: шейки раков – 200 г, листья романо или айсберг, сухарики, пармезан, соус цезарь.
• Соберите классический цезарь, но вместо курицы положите раковые шейки. Цитрусовые ноты икры и сыра отлично сочетаются.

Рецепт 3: Тёплый салат с авокадо и вялеными томатами

• Ингредиенты: шейки раков – 200 г, авокадо – 1 шт., вяленые томаты – 50 г, руккола, заправка из оливкового масла, лимона и бальзамического крема.
• На сковороде обжарьте шейки 1 минуту, выложите на подушку из рукколы, добавьте нарезанные авокадо и томаты.

Где взять готовое мясо? Закажите варёных раков с доставкой в RAKIOKI – мы доставим горячими, вы быстро очистите шейки и приготовите любой салат.