Иногда при варке раки приобретают горьковатый привкус. Причин может быть несколько. Во-первых, вы могли сварить уже мертвых раков, у которых начали разлагаться внутренности. Во-вторых, причиной может быть грязный водоем, где обитали раки, или неправильное хранение. В-третьих, переизбыток некоторых специй, например, лаврового листа или лимонной цедры, может дать горечь. Чтобы этого избежать, всегда нужно выбирать живых раков и покупать их только у проверенных поставщиков. Где купить раков в Москве, чтобы они были безупречного качества? Только там, где следят за чистотой и свежестью продукта. В РАКИОКИ только самые свежие и вкусные раки!