Мясо раков богато легкоусвояемым белком, витаминами (A, E, группы B), йодом, фосфором, кальцием и магнием. Оно полезно для иммунитета, щитовидной железы и костной системы.
Основные полезные вещества:
Белок — до 16 г на 100 г, усваивается на 95%.
Витамины — A (зрение), E (кожа), B12 (нервная система).