Можно ли замораживать вареных раков: инструкция по заморозке

Можно ли замораживать вареных раков? Да, это отличный способ сохранить продукт на несколько месяцев, если вы не планируете съесть его сразу. Но важно делать это правильно, чтобы мясо не потеряло сочность.

1. Полностью остудите вареных раков вместе с бульоном.
2. Уложите их в герметичный пластиковый контейнер и залейте бульоном так, чтобы он полностью покрывал раков.
3. Плотно закройте крышкой и поставьте в морозилку при температуре -18°C.

Срок хранения — до 3 месяцев. Размораживать раков лучше всего на нижней полке холодильника в течение 8–12 часов, а затем разогреть в бульоне. Свежие раки всегда вкуснее, но если вы заранее готовитесь к празднику, купить живых раков для самостоятельной варки — лучший выбор.