Раки на костре – походный рецепт в ведре или казане
Нет лучшего удовольствия, чем сварить раков на природе, на костре, в походном ведре или чугунном казане. Дым костра добавляет мясу неповторимый аромат, а обстановка располагает к долгим посиделкам.
Как подготовиться:
Вам понадобится ведро (оцинкованное или из нержавейки) объёмом 7-10 литров или чугунный казан. Вёдра из-под краски нужно тщательно вымыть и обжечь.
Вода – из колодца или привозная. На 7 л воды – 7 ст. ложек соли, большой пучок укропа, чеснок, перец горошком.
Процесс:
Разожгите костёр, дождитесь жарких углей.
Подвесьте ведро на треноге или положите на кирпичи.
Вскипятите воду, добавьте соль и специи.
Засыпьте живых раков. Перемешайте.
Варите 10-12 минут после закипания, затем снимите с огня и дайте настояться 15-20 минут.
Подавайте горячими, с хлебом и холодным пивом.
Перед поездкой закажите живых раков с доставкой на дом в RAKIOKI – и везите их на дачу в термосумке.