Качественные вареные раки ярко-красные, с подогнутым хвостом, приятным запахом укропа и упругим мясом. Не покупайте раков с выпрямленным хвостом или чёрными пятнами.
На что обратить внимание:
Цвет — насыщенный красный, равномерный.
Хвост — подогнут к брюшку. Если выпрямлен — рак мог был мёртв до варки.
Запах — только укроп и специи, без аммиака.
Мясо — упругое, не расползается.
Бульон — прозрачный, без хлопьев.
Интересный факт: Вареные раки, приготовленные из живых, всегда имеют подогнутый хвост. Это главный признак добросовестного приготовления. Однако, если в кастрюле было мало бульона и раков варили неправильно - они могут быть сварены в неестественном положении, что может повлиять на "прямой" хвост.
В "РАКИОКИ" вареные раки готовятся только после вашего заказа со всеми мерами предосторожности, в соответсвии со всеми пищевыми технологиями. Приедут горячими в течении 1-3 часов после свежей варки!
FAQ:
Можно ли есть раков с черными пятнами? Нет, это признак порчи.
Почему у некоторых раков хвост выпрямлен? Они были сварены уже мёртвыми.