Если вы не съели всех варёных раков в Москве, их можно заморозить. Но только в бульоне! Поместите раков в контейнер, залейте бульоном (чтобы покрывал полностью), плотно закройте крышкой. Замораживайте при -18°C. Хранить так можно до 3 месяцев. При разморозке (в холодильнике) мясо останется сочным. Без бульона раки превратятся в «резину». RAKIOKI рекомендует не замораживать раков, а заказывать их ровно к столу. Живые раки с доставкой — идеальный вариант для тех, кто ценит свежесть.