Чем отличаются речные раки от морских, таких как лобстеры и омары?

Многие путают речных раков с их морскими собратьями. Главное отличие — речной рак от морского отличается средой обитания и размерами. Речные раки живут в пресной воде, они мельче (обычно до 20 см) и имеют зеленовато-бурый окрас. Морские лобстеры и омары — огромные создания, обитающие в океане, с мощными клешнями. Речной рак имеет более нежное и сладковатое мясо, тогда как вкус лобстера более грубый и солоноватый. Кстати, раки и лобстеры также относятся к разным семействам, хотя оба являются деликатесами.