Уха из раков — это наваристое, сытное блюдо, которое будет уместно и на повседневном обеде, и на праздничном столе. Готовится она несложно.
Основные этапы:
Такая уха получается ароматной, с богатым раковым вкусом.
Основные этапы:
- Сварите раков стандартным способом. Часть бульона сохраните.
- Отделите мясо от панцирей.
- Панцири и головы раков обжарьте на сковороде со сливочным маслом.
- Залейте их рыбным или овощным бульоном, добавьте коренья (лук, морковь, петрушку), варите 30 минут.
- Процедите бульон. Добавьте в него картофель, а затем — мясо раков.
- Перед подачей украсьте зеленью и добавьте ломтик лимона.
Такая уха получается ароматной, с богатым раковым вкусом.