Как чистить раков после варки: пошаговая инструкция

Как чистить раков после варки? Начните с отделения хвоста от головы. Сдавите хвост с боков и вытяните целую шейку. Затем отломите клешни и лапки. Клешни раскалывайте специальными щипцами или раздавите рукой. Из лапок мясо можно выдавить зубами. Несъедобные части: панцирь, жабры, желудок и прямая кишка. Внутри головогруди есть бульон — его высасывают. Для быстрой чистки большого количества раков слегка подморозьте их и прокатайте скалкой — панцирь треснет, и мясо легко отделится. Чтобы не возиться с чисткой, закажите варёных раков с доставкой в RAKIOKI.