Можно ли варить замороженных раков: инструкция по приготовлению

Ситуации бывают разные: иногда в морозилке оказываются раки, купленные про запас. Так можно ли варить замороженных раков? Да, но с нюансами. Главное — определить, что у вас в упаковке: сыромороженые или варено-мороженые раки.

• Сыромороженые раки (серовато-зеленого цвета) не проходили термическую обработку. Их перед варкой не размораживают, а опускают прямо из морозилки в кипящий рассол. Время варки увеличивается на 3–5 минут по сравнению с живыми.
• Варено-мороженые уже имеют красный цвет. Их не нужно варить, достаточно прогреть в кипящем бульоне 2–3 минуты.

Однако помните: живые раки всегда вкуснее замороженных. Чтобы не рисковать, закажите живых раков с доставкой в RAKIOKI, и вы получите продукт, который точно не разочарует.