Умение определить, как понять, что раки испортились, может уберечь вас от серьезного отравления. Вот 4 главных признака, которые должны вас насторожить:
Если вы заметили хотя бы один из этих признаков, от покупки или употребления таких раков лучше отказаться.
- Запах: У свежего рака легкий речной запах. Если вы чувствуете аммиак, гниль или сильную «тину» — продукт испорчен.
- Внешний вид: Панцирь должен быть твердым и блестящим. Мягкий, легко продавливающийся панцирь — признак порчи.
- Поведение (для живых): Живой рак должен шевелиться, махать клешнями, закручивать хвост. Вялый, неподвижный рак — возможно, уже мертв.
- Хвост вареного рака: У свежесваренного рака хвост плотно подогнут к брюшку. Выпрямленный хвост — признак того, что рак был сварен уже мертвым.
Если вы заметили хотя бы один из этих признаков, от покупки или употребления таких раков лучше отказаться.