Можно ли заморозить вареных раков в вакууме? Да, это отличный способ сохранить их на срок до 6 месяцев. Вакуумная упаковка предотвращает пересыхание и окисление мяса. Перед заморозкой остудите раков, упакуйте в вакуумные пакеты, удалите воздух и отправьте в морозилку. Размораживайте в холодильнике, затем прогревайте в бульоне. Однако даже в вакууме замороженные раки теряют часть текстуры. Лучший вариант — купить свежих раков в RAKIOKI и съесть их сразу.