Какая рыба лучше для ухи с раками: выбор и пропорции

Уха с раками — это праздник вкуса. Raki-Oki советует использовать некрупную речную рыбу: окунь, ерш, плотва. Они дают наваристый, прозрачный бульон и приятный запах. Если хотите более жирную уху, добавьте кусочек лосося или форели — морская рыба обогатит вкус. Пропорции: на 1 кг раков — 300-400 г мелкой рыбы. Сначала варите рыбу (10-15 минут), вынимайте, затем в тот же бульон опускайте живых раков и варите по правилам. Raki-Okiрекомендует добавить в конце укроп, чеснок и ломтик лимона. Не забудьте про коренья: петрушку, морковь, лук. Такая уха станет коронным блюдом.

Ключевые слова: уха с раками, рыба для ракового супа, рецепт раковой ухи, Raki-Oki.