Почему раки чернеют после варки и можно ли их есть?

Иногда вареные раки чернеют. Почему раки чернеют после варки? Это признак того, что раки были мертвы до варки или неправильно хранились. В их тканях начались процессы разложения, и варка лишь выявила проблему. Таких раков есть категорически нельзя — это может привести к тяжёлому отравлению. Чтобы избежать этого, всегда покупайте только живых, активных раков. В RAKIOKI мы гарантируем свежесть каждой партии. Купить живых раков в Москве — ваш выбор безопасности.