Для варки раков нужна большая, широкая кастрюля из эмали или нержавеющей стали. Объём — не менее 5–7 литров на 2–3 кг раков. В тесной кастрюле вода остывает при закладке, и раки провариваются неравномерно. Алюминиевые кастрюли не подходят — они могут окисляться от соли и специй. Идеальная форма — высокая и широкая, чтобы раки лежали свободно. В RAKIOKI мы знаем толк в правильной посуде. Купить живых раков для идеальной варки можно на нашем сайте.