Цвет панциря живых раков варьируется от светло-зеленого до темно-бурого и даже синего. RAKIOKI объясняет: это результат сочетания нескольких пигментов — астаксантина (красный), меланина (черный/коричневый) и лютеина (желтый). Соотношение зависит от генетики и среды обитания. В чистой воде с каменистым дном раки темнее, в мутной — светлее. Синий цвет — редкая генетическая мутация, при которой вырабатывается больше синего белка. На вкус цвет не влияет, но покупатели часто ищут необычных раков. RAKIOKI рекомендует ориентироваться на твердость панциря и активность, а не на оттенок.
Ключевые слова: цвет панциря раков, синие раки, окрас раков, RAKIOKI.
Ключевые слова: цвет панциря раков, синие раки, окрас раков, RAKIOKI.