Блог

Как засолить икру раков: редкий деликатес своими руками

2026-06-04 17:55
Икра раков — редкий и дорогой деликатес. Если вам повезло получить раков с икрой, не упустите возможность ее засолить. Как засолить икру раков?

  1. Аккуратно отделите икру от брюшка самки.
  2. Промойте икру через мелкое сито под струей холодной воды.
  3. Приготовьте рассол: 100 г соли на 1 литр воды. Доведите до кипения, остудите до 50°C.
  4. Залейте икру рассолом на 5–7 минут.
  5. Слейте воду через марлю.
  6. Добавьте каплю растительного масла.

Соленая икра раков готова. Храните ее в холодильнике в закрытой баночке не более 2 недель. Подавайте на тостах с маслом.