Как использовать бульон после варки раков? Наваристый раковый бульон — это основа для изысканных блюд. Процедите его, чтобы удалить мелкие частицы, и используйте для варки ухи, супа-пюре, ризотто или соуса. Можно заморозить бульон в контейнерах для будущих блюд. Он богат вкусом и ароматом специй. Чтобы получить качественный бульон, варите раков из свежих живых особей. Купить живых раков в Москве можно в RAKIOKI.