Если вам нужно много очищенного мяса для салата, ручная чистка каждого рака займет много времени. Вот лайфхак, как очистить вареных раков массово.
Таким способом можно получить чистые шейки и мясо из клешней всего за несколько минут.
- Отварите раков, остудите.
- Поместите их в морозильную камеру на 1–2 часа (не до конца).
- Достаньте подмороженных раков, выложите на стол.
- Накройте полотенцем и прокатайте сверху скалкой с небольшим усилием.
- Панцирь треснет, и мясо будет легко отделяться от него.
Таким способом можно получить чистые шейки и мясо из клешней всего за несколько минут.