Любители пива могут не согласиться, но к ракам можно подать и вино. Какое вино подходит к ракам?
Избегайте сладких вин — они задавят натуральный аромат раков.
- Белое сухое: лучший выбор. Совиньон Блан, Пино Гриджио, Шардоне (без выдержки в дубе). Их кислотность освежает и подчеркивает сладость мяса.
- Розовое сухое: легкое, ягодное, отлично сочетается.
- Игристое: брют или шампанское добавит праздничности.
- Красное: подойдет только очень легкое (Божоле Нуво), так как танины могут перебить нежный вкус.
Избегайте сладких вин — они задавят натуральный аромат раков.